試題詳解

試卷：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13201 水產食品加工-乾製、調味品類#131382 | 科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13201 水產食品加工-乾製、調味品類#131382

年份：111年

科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

12. 經緩慢凍結後之魚片，於解凍時
(A)顏色易褐變
(B)汁液流失多
(C)汁液流失少
(D)重量可增加。

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B1 · 2025/09/30

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