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試題詳解

試卷：107年 - 107 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一)：餐旅概論#68786 | 科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一)：餐旅概論#68786

年份：107年

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

12. 關於西式廚房人員職掌與名稱，下列何者正確？
(A) sous chef：主廚
(B) pantry chef：爐烤師
(C) pastry chef：點心師
(D) butcher chef：冷盤師
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