13. 為了增進油麵之貯存性，下列何項操作較正確
(A)添加適量酸調整麵條之 pH
(B)於水煮時適量使用硼砂
(C)添加適量鹼調整麵條之 pH
(D)適量使用防腐劑

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#6669427
1. 題目解析: 這道題目考察的是在增進...
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