14 . 馬鈴薯澱粉、麵粉、在來米粉三者依加熱糊化的溫度高低排列順序為 (A) 馬鈴薯澱粉＞麵粉＞在來米粉(B) 在來米粉＞麵粉＞馬鈴薯澱粉 (C) 麵粉＞在來米粉＞馬鈴薯澱粉 (D) 麵粉＞馬鈴薯澱粉＞在來米粉。