試題詳解

試卷：107年 - 107 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保管理#110027 | 科目：食品品保管理

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保管理#110027

年份：107年

科目：食品品保管理

14. 肉毒桿菌可以生長並產生毒素的食品，其食品 pH 值應是在：
(A) 3.0 以上
(B) 4.0 以上
(C) 4.6 以上
(D) 沒有特別生長條件

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