阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：100年 - 100年第2次營養師考試試題#15758 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：100年 - 100年第2次營養師考試試題#15758

年份：100年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

15 下列有關食物之烹調法，何者錯誤？
(A)以足量的醬油加糖烹煮謂之紅燒
(B)以足量的白酒加鹽烹煮謂之白燒
(C)以足量的高湯加鹽烹煮謂之白燒
(D)「燒」為低熱量食物烹調法之一
正確答案：登入後查看

詳解 (共 2 筆)

推薦的詳解#3466681
未解鎖


(共 1 字，隱藏中）
前往觀看
22
1
推薦的詳解#2299623
未解鎖
黃燒:煎或燻白燒:水煮
(共 13 字，隱藏中）
前往觀看
9
0