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試題詳解

試卷：100年 - 100年第2次營養師考試試題#15758 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：100年 - 100年第2次營養師考試試題#15758

年份：100年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

5 有關循環性菜單（cycle menu）之優點，下列何者錯誤？
(A)簡化菜單設計且可配合節慶需求
(B)簡化採購人員工作
(C)利於標準化製程之建立
(D)員工之製備技巧容易熟練
正確答案：登入後查看

詳解 (共 3 筆)

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環菜單就是開出來一套，管你什麼節慶照樣吃...


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這裡又變成會受到節慶的影響了，可...

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循環菜單設計時就可以配合節慶哪裡錯嗎?
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