試題詳解

試卷：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士#71523 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士#71523

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

15 . 廚房最好的條件為
(A)35℃ 、相對濕度 70 ％
(B) 2 5 ℃ 、相對濕度 50 ％
(C) 3 5 ℃ 、相對濕度 90 ％
(D)15℃ 、相對濕度 30 ％。

正確答案：登入後查看