試題詳解

試卷：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士#71523 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士#71523

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

9. 魚翅是用
(A) 鯊魚
(B) 黃魚
(C) 鮪魚
(D) 鯉魚的魚鰭經曬乾而成。

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