15. 下列何者是蒟蒻形成熱不可逆凝膠的原因？
(A) 經過酸處理脫除分子中的甲氧基
(B) 經過鹼處理脫除分子中的甲氧基
(C) 經過酸處理脫除分子中的乙醯基
(D) 經過鹼處理脫除分子中的乙醯基

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統計： A(55), B(61), C(42), D(140), E(0) #1885734

詳解 (共 1 筆)

#4608400
蒟蒻 (konjac gum) 由 D...
(共 141 字，隱藏中）
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