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試題詳解

試卷：100年 - 100年第2次營養師考試試題#15758 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：100年 - 100年第2次營養師考試試題#15758

年份：100年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

16 紅紫色蔬菜中含有花青素，在烹調過程中可添加何者保色？
(A)食鹽
(B)醋
(C)小蘇打
(D)醬油
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