161. 製作碗粿時米漿若預糊化不足會有何現象發生？
(A)米漿分層有沉澱產生
(B)過於濃稠不易分裝
(C)成品表面不平整
(D)米漿溫度超過 70 ℃。

答案：登入後查看
統計： A(10), B(0), C(0), D(0), E(0) #3806149