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試題詳解

試卷：100年 - 100年第2次營養師考試試題#15758 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：100年 - 100年第2次營養師考試試題#15758

年份：100年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

19 下列有關奶類儲存的敘述，何者錯誤？
(A)牛奶隨儲存期間加長，色度加深
(B)無糖煉乳保存於 15℃可保存 1 年以上
(C)加糖煉乳保存應保存於 5℃以下
(D)即溶奶粉較一般奶粉保存性佳
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詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#2743358
未解鎖
即溶奶粉分子較小，故保存上較不佳
(共 18 字，隱藏中）
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