試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：20600 飲料調製#131478
年份：111年
科目：技檢◆飲料調製-丙級
19. 水果削皮或切片後，可灑上特殊物質使其減少褐化，下列何者為非？(A)鳳梨汁(B)檸檬汁(C)葡萄汁(D) 浸泡鹽水。
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