試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602 中餐烹調─葷食#131262
年份：113年
科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
19. 螃蟹蒸熟後的腳容易斷是因為下列何種原因？ (A)烹調前沒有冰鎮處理 (B)烹調前腳沒有清洗 (C)烹調前眼睛要遮住 (D)烹調前腳沒有綁住
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