試題詳解

試卷：91年 - 九十一年第一次專門職業及技術人員檢覈-營養師食品學#24672 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：91年 - 九十一年第一次專門職業及技術人員檢覈-營養師食品學#24672

年份：91年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

20下列何種脂肪酸的融點最低?
(A)月桂酸(lauric acid)
(B)硬脂酸(stearic acid)
(C)亞麻油酸(linoleic acid)
(D)花生油酸(arachidic acid)

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