20. 油麵條為增進貯存性,可使用下列何種品管方式
(A)嚴格管制麵粉蛋白質之含量限制
(B)嚴格管制麵條之 pH
(C)
嚴格管制色素之添加量
(D)嚴格管制防腐劑之最低使用量。
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統計: A(0), B(5), C(0), D(0), E(0) #1163749
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