阿摩線上測驗
21. 有關利用 TBA 價（thiobarbituric acid value）作為油脂氧化的檢測，下列何者錯誤？
(A)TBA 價可作為油脂氧化末期指標
(B)油脂氧化物與 TBA 作用產生粉紅色物質
(C)TBA 價越高，油脂品質越差
(D)油脂氧化所產生的丙二酸可作為氧化指標
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統計： A(62), B(62), C(55), D(272), E(0) #2856801
統計： A(62), B(62), C(55), D(272), E(0) #2856801
