試題詳解

21. 有關食品 ATP 的量測，下列何者敘述不正確？
(A)是種間接分析食品總菌數的方法
(B)ATP 分析的原理源自螢火蟲發光的機制
(C)這種方法非常快速，常用於檢測工廠機械器皿清洗效果
(D)由於活的菌體內才有 ATP，可不必擔心食物的干擾，常用於快速檢測食品 中的總菌數