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試題詳解

試卷：108年 - 108-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#81944 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#81944

年份：108年

科目：初級◆食品科學概論

46. 下列何種糖度測定法最常用於加工過程糖度的監控？
(A)高效液相層析（HPLC）
(B)Bertrand 法
(C)Somogyi 法
(D)糖度計
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
正確答案為 (D) 糖度計。​加工過程糖...
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