21. 甘油酯可被下列哪一種酶水解為脂肪酸和甘油？
(A) 脂質氧化酶(lipid oxidase )
(B) 脂解酶(lipase )
(C) 蛋白酶( proteinase )
(D) 胜肽酶( peptidase )

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