試題詳解

試卷：91年 - 九十一年第一次專門職業及技術人員檢覈-營養師食品學#24672 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：91年 - 九十一年第一次專門職業及技術人員檢覈-營養師食品學#24672

年份：91年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

25下列那項不是亞硫酸鹽之功能?
(A)防止果汁褐變
(B)改善麵糰性質
(C)提供酸味風味
(D)抑制微生物生長

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B1 · 2024/06/06

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