試題詳解

試卷：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 03：食物貯藏 1-37（2025/12/03 更新）#134137 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 03：食物貯藏 1-37（2025/12/03 更新）#134137

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

25. 冷凍食品之中心溫度，從製造、倉儲、輸送、販賣到消費者購買、存放，都應保持在攝氏幾度？
(A)零度以下
(B)零下五度以下
(C)零下十度以下
(D)零下十八度以下。

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