試題詳解

試卷：104年 - 104-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#38477 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：104年 - 104-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#38477

年份：104年

科目：初級◆食品科學概論

26. 下列何者不是還原糖:
(A) 蔗糖；
(B) 果醣；
(C) 半乳醣；
(D) 葡萄糖

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Cindy Ho

B1 · 2017/10/21

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未解鎖

蔗糖由葡萄糖的醛基與果糖的酮基結合而成,...

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