試題詳解

試卷：101年 - 101 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務技術、飲料與調酒#18018 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷名稱：101年 - 101 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務技術、飲料與調酒#18018

年份：101年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

26. 有關餐廳清理廚餘的說明，下列敘述何者錯誤？
(A) 廚餘桶應加蓋，以避免孳生蚊蠅
(B) 回收廚餘前應先將水分瀝乾，減少其腐敗發臭
(C) 丟棄過期食物時，應先將外包裝撕去，再投入廚餘桶中
(D) 廚餘收集好後，應立即焚化處理

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