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技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級
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110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:07601中餐烹調─素食#97524
> 試題詳解
26. 事業單位僱用勞工多少人以上者,應依勞動基準法規定訂立工作規則?
(A)30 人
(B)50 人
(C)200 人
(D)100 人。
答案:
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統計:
A(7), B(5), C(1), D(1), E(0) #2665871
詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2025/08/15
#6608024
勞動基準法 第 70 條 雇主...
(共 268 字,隱藏中)
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1. 下列食物何者鈣質含量較豐富(A)高麗菜(B)胡蘿蔔(C)蕃茄(D)空心菜。
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#2665849
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#2665850
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#2665851
7. 食物與容器互相雜堆在一起,這會產生下列哪幾種食品上的危害(A)生物的、化學的(B)物理的、化 學的(C)物理的、生物的(D)生物的、化學的、物理的。
#2665852
8. 冷凍食品的完整標示應包括(A)品名、內容物、淨重、食品添加物、製造廠商、電話號碼與地址、 原產地、有效日期、營養標示、保存方法及條件(B)廠商的廠名、地址、電話(C)"冷凍食品"字樣及 食物名稱(D)製造日期和保存期限。
#2665853
9. 造成油炸食物不夠脆的最主要原因(A)使用舊油(B)油中含有許多雜質(C)油溫不夠高(D)有回鍋搶酥。
#2665854
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#2665855
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