試題詳解

試卷：92年 - 九十二年第二次專門職業及技術人員高等暨普通考試-營養師食品衛生與安全#24661 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：92年 - 九十二年第二次專門職業及技術人員高等暨普通考試-營養師食品衛生與安全#24661

年份：92年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

27馬鈴薯長期保存時會發芽而產生下列何種有毒物質?
(A) kojic acid
(B) solanine
(C) phytic acid
(D) isoflavones

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