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試題詳解

試卷:108年 - 108-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題:食品科學概論#81944 | 科目:初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱:108年 - 108-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題:食品科學概論#81944

年份:108年

科目:初級◆食品科學概論

27. 關於薄層層析的敘述下列何者錯誤?
(A)薄層層析是利用化合物在靜相與流動相(展開劑)之間的分配差異,藉以 分離混合物中不同成分的方法
(B)化合物在層析板上升的高度與展開劑上升高度的比值,是該化合物在該分 析條件下的特性參數,稱為 Rf 值
(C)可藉由特定化學反應,例如碘蒸氣與層析物形成有色複合物,直接在層析 板上進行樣品組成之檢測
(D)薄層層析不可進行定量分析
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