29. 某餐廳採購一批共 10 公斤之花椰菜，經過清洗與切割等前置處理後，剩下 9 公斤，烹煮 後剩下 8 公斤，求此批花椰菜之廢棄率為多少？
(A) 10%
(B) 11.1%
(C) 12.5%
(D) 20%

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統計： A(304), B(44), C(115), D(274), E(0) #1783980

詳解 (共 3 筆)

#2992505
{廢棄率算法}(購買量-可食量)÷購買量...
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#3018231
｛（10-9）/10｝x 100（購買-...
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#4652712
廢棄率=切割耗損率
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