29. 為確保保健食品品質,其原物料或半成品應進行的低溫倉庫管理為下列何者?
(A)剛蒸煮過之半成品應立即移入冷藏室以減緩劣變
(B)加熱過之半成品不應加蓋以快速降溫
(C)剛蒸煮過之半成品應放在冷風出風口以快速降溫
(D)愈接近有效日期者,愈先出庫使用

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統計: A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3864820

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#7346199
正確答案:D 詳解: FIFO(先進先...
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