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試題詳解

試卷：101年 - 101年第1次營養師考試試題 食品衛生與安全#15753 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：101年 - 101年第1次營養師考試試題 食品衛生與安全#15753

年份：101年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

31 下列何者為測定食品中碳水化合物腐敗變質的主要指標？
(A)糖度
(B)酸度
(C)過氧化值
(D)揮發性胺類
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