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試卷名稱：97年 - 97年第1次營養師考試試題食品衛生與安全#16103

年份：97年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

31 人工洗滌法常使用〝三槽式〞洗滌法之敘述，何者錯誤？
(A)清洗：水溫 43~49 ℃，可利用刷子輔助清潔
(B)沖洗：利用乾淨溫水，將洗潔劑沖洗掉
(C)消毒：可利用 80 ℃熱水或 100 ppm氯水浸 2 分鐘
(D)洗淨餐具不可用毛巾擦乾，可靜置乾燥

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毓

B1 · 2017/02/09

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未解鎖

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