試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：108年 - 108-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#81944

年份：108年

科目：初級◆食品科學概論

31.下列何者中含三價鐵離子（Fe ³⁺）？
(A)氧合肌紅素 Oxymyoglobin
(B)氧化氮肌紅素 Nitric oxide myoglobin
(C)肌紅素
(D)血球蛋白色元 Globin hemochromogen

正確答案：登入後查看

yushian

B2 · 2020/11/14

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ABC皆為二價鐵離子，故含三價鐵離子...

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B1 · 2020/05/06

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氧合肌紅素 Oxymyoglobin 含...

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