試題詳解

試卷：94年 - 94-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#22694 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：94年 - 94-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#22694

年份：94年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

32罐頭殺菌値之定義爲：
(A)罐內最冷點食品溫度達100°C經加熱1分鐘之殺菌條件
(B)罐內最熱點食品溫度達100°C經加熱1分鐘之殺菌條件
(C)罐內最冷點食品溫度達121°C經加熱1分鐘之殺菌條件
(D)罐內最熱點食品溫度達121°C經加熱1分鐘之殺菌條件

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