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營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學
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105年 - 105年第一次營養師考試試題#41587
> 試題詳解
33 在兩次國民營養健康狀況變遷調查中,有關 2005~2008 年的國人飲食內容與 1993~1996 年比較,下列 何者錯誤?
(A)紅肉類攝取量增加
(B)黃豆製品、魚類攝取量增加
(C)全穀類、堅果種子等的攝取量增加
(D)避免動物性脂肪和油炸食品的行為增加
答案:
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統計:
A(765), B(113), C(153), D(290), E(0) #1161409
詳解 (共 1 筆)
卿
B1 · 2017/07/06
#2318891
紅肉攝取減少
(共 8 字,隱藏中)
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相關試題
1 關於嬰兒期之脂肪建議量,下列敘述何者錯誤? (A)DRIs 中沒有列出脂肪的建議量 (B)一歲以後,脂肪攝取量建議占總熱量 30% (C)嬰兒若缺乏必需脂肪酸,皮膚可能會產生濕疹 (D)母乳及嬰兒配方奶粉中脂肪提供的熱量應占總熱量的 35~40%
#1161377
2 第七版 DRIs 中,對鐵的建議量,在那一個年齡層有性別上的差異? (A)4~6 歲 (B) 13~18 歲 (C)19 ~50 歲 (D)51 ~70 歲
#1161378
3 有關國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)的敘述,下列何者正確? (A)Adequate Intakes=Tolerable Upper Intake Levels+2SD (B)Estimated Average Requirement=Adequate Intakes+2SD (C)Recommended Dietary Allowance=Estimated Average Requirement+2SD (D)Tolerable Upper Intake Levels=Recommended Dietary Allowance+2SD
#1161379
4 關於衛生福利部公告之素食飲食指標,下列建議何者錯誤? (A)全穀至少占全穀根莖類的 1/2 (B)每天要有全穀根莖類食物和豆類食品的搭配組合 (C)多攝食富含維生素 C 的蔬果,以改善鐵質吸收率 (D)每天蔬菜應包含至少一份深色蔬菜、一份菇類與一份藻類食物
#1161380
5 臺灣國民小學販售之每份飲品或點心,鈉含量應在多少毫克(mg)以下? (A)300 (B) 350 (C) 400 (D) 450
#1161381
6 下列何者不是醫療院所營造友善哺乳環境的要求? (A)鼓勵母嬰同室 (B)辦理「母嬰親善醫療院所認證」 (C)嬰幼兒配方食品,只能贈送,不得陳列 (D)禁止嬰幼兒配方食品、奶瓶及奶嘴之促銷
#1161382
7 某 11 歲女孩,平均每天的鐵質攝取量為 12 毫克,根據我國目前的「國人膳食營養素參考攝取量」(DRIs), 該女孩每天攝取的鐵質是否足夠?11 歲女孩每日鐵質的攝取量應為多少毫克? (A)足夠,7 (B)足夠,10 (C)不足夠,15 (D)不足夠,20
#1161383
8 我國飲食指標,建議國人每天應攝取多少未精製全穀類? (A)2 份含 100%全穀類食物 (B) 3份含 51%以上全穀類食物 (C)未精製全穀類占全穀根莖類總量三分之一以上 (D)未精製全穀類占全穀根莖類總量二分之一以上
#1161384
9 關於學校午餐菜單設計,下列敘述何者與教育部之建議不符? (A)避免提供甜品、冷飲,若要提供以低糖之全穀根莖類為宜(如:綠豆薏仁湯、地瓜湯、紅豆湯等), 且供應頻率 1 週不超過 1 次 (B)稀釋發酵乳、豆花、愛玉、布丁、茶飲、非 100%蔬果汁不符合「校園飲品及點心販售範圍」之規定, 不建議設計 (C)各式丸類、蝦捲、香腸、火腿、熱狗、重組雞塊等魚肉類半成品,不建議設計 (D)魚類容易發生食物中毒,不建議設計
#1161385
10 某餐盒公司承攬學校餐盒,目前僱用之 100 名烹調從業人員中有 70 人具有中餐烹調技術證,根據民國 103 年 訂定之「食品良好衛生規範準則」,烹調從業人員具有中餐烹調技術證的比例是否足夠? (A)足夠 (B)不足夠,至少要再增加 5 名 (C)不足夠,至少要再增加 10 名 (D)不足夠,至少要再增加 20 名
#1161386
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