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試題詳解

試卷：105年 - 105-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#61403 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#61403

年份：105年

科目：初級◆食品科學概論

33. 在下列何種 pH 條件下，可抑制肉毒桿菌生長及肉毒素產生？
(A)6.0 - 7.0
(B)5.0 - 6.0
(C)4.5 - 5.0
(D)3.7 - 4.5
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詳解 (共 1 筆)

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肉毒桿菌適合生長的pH值為4.6～9.0...
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