試題詳解

試卷：106年 - 台糖新進工員/ 1.餐旅概論2.餐旅服務#63887 | 科目：1.餐旅概論2.餐旅服務

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 台糖新進工員/ 1.餐旅概論2.餐旅服務#63887

年份：106年

科目：1.餐旅概論2.餐旅服務

35.有關標準食譜，下列敘述何者正確？
(A)詳細記載食品的成份、數量和製備的過程
(B)用來行銷用的
(C)使產品每一次的製備結果都不同
(D)是製備的瓶頸

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