試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級： 07726 烘焙食品─麵包、烘焙伴手禮#131288 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包、烘焙伴手禮-乙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級： 07726 烘焙食品─麵包、烘焙伴手禮#131288

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包、烘焙伴手禮-乙級

36. 乳化劑可使產品
(A)膨大
(B)增加韌性
(C)增加色澤
(D)增加貯藏性

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/09/26

推薦的詳解#6793794

未解鎖

1. 題目解析本題問的是乳化劑對產品的...

(共 808 字，隱藏中）

前往觀看