36. 番茄成熟果實軟化，主要是下列哪一種酵素之作用？
(A) 聚半乳醣醛酸酶( polygalacturonase )
(B) 過氧化酶( peroxidase )
(C) 蛋白酶( protease )
(D) 澱粉酶( amylase )

答案：登入後查看
統計： A(285), B(68), C(8), D(5), E(0) #1885435

詳解 (共 1 筆)

#5953950
水果成熟軟化1.原果膠質(非水溶性)經原...
(共 85 字，隱藏中）
前往觀看
2
0