試題詳解

試卷：97年 - 97年第1次營養師考試試題食品衛生與安全#16103 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：97年 - 97年第1次營養師考試試題食品衛生與安全#16103

年份：97年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

38 醬油如經鹽酸分解會形成三氯丙二醇（3-MCPD），我國醬油衛生標準自 92 年 1 月 1 日起，3-MCPD 限量標準為：
(A) 0.1 ppm
(B) 5 ppm
(C) 10 ppm
(D) 100 ppm

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