39 下列物質中，何者為非法食品添加物？
(A)苯甲酸
(B)己二烯酸
(C)孔雀綠
(D)硝酸鉀

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統計： A(2), B(11), C(528), D(6), E(0) #584977

詳解 (共 2 筆)

#2929666
★非法添加物漂白防腐:吊白塊/螢光增白劑...
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#5586179

苯甲酸(Benzoic Acid)、己二烯酸(Sorbic Acid)：
用於果醬、果汁、糖漬果實類、魚肉煉製品、奶油、調味醬等作為防腐劑使用。
亞硝酸鉀(Potassium Nitrite)：
1.本品可使用於肉製品及魚肉製品；用量以NO2殘留量計為0.07 g/kg以下。
2.本品可使用於鮭魚卵製品及鱈魚卵製品；用量以NO2殘留量計為0.0050 g/kg以下。

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