39. 攪拌麵糰時最能使麵筋形成的水溫為
(A)11～20℃
(B)40℃以上
(C)25～35℃
(D)10℃以下。

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統計： A(1), B(0), C(1), D(0), E(0) #3585714

詳解 (共 1 筆)

#6793791
1. 題目解析 本題目主要考查的是攪拌...
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