39. 酸化罐頭食品下列敘述何者為非？
(A)以 E.coli O157:H7 作為殺菌指標菌
(B)殺菌效力(Least sterilization value, LSV)須高於 5D(= 0.1 分鐘)
(C)國內規範設定殺菌強度要求為 10D(= 0.2 分鐘)
(D)LSV 公式 LSV = 10(T−Tref)/ z × t，其中 t 代表溫度

答案：登入後查看
統計： A(1), B(1), C(0), D(3), E(0) #3744757