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試卷名稱：114年 - 114-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試：食品品保概論#135659
年份：114年
科目：食品品保概論
50. 有關重組肉食品下列敘述何者正確？
(A)將肉片或肉塊無添加黏著劑，但使用物理加工方式黏著，不屬於重組肉產品
(B)同一塊肉經攪碎重新組成的肉排，不屬於重組肉產品
(C)同一豬隻之里肌肉與五花肉攪碎重新組成的肉排，不屬於重組肉產品
(D)整塊肉塊排列放入箱籃中，冷凍塑形，不屬於重組肉產品