試題詳解

試卷：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 07：營養知識#87738 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 07：營養知識#87738

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

40. 粗糙的穀類如糙米、全麥比精細穀類的白米、精白麵粉含有更豐富的
(A)醣類
(B)水分
(C)維生素 B 群
(D)維生素 C 。

正確答案：登入後查看