試題詳解

試卷：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：13207水產食品加工-燻製、醃漬品類#88262 | 科目：技檢◆水產食品加工-燻製、醃漬品類-丙級

試卷名稱：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：13207水產食品加工-燻製、醃漬品類#88262

年份：109年

科目：技檢◆水產食品加工-燻製、醃漬品類-丙級

40. 不新鮮的魷魚除了色素細胞易破裂造成變色外，還會有哪種不良氣味
(A)甲醛
(B)乙醇
(C)丙酮
(D)第三丁基醚。

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