42. 有關魚丸加工下列何者正確？
(A)擂潰時溫度控制於 25℃
(B)成型時不必維持低溫
(C)加熱時需 100℃處理
(D)膠化時要控制溫度。

答案：登入後查看
統計： 尚無統計資料

詳解 (共 1 筆)

#6826297
1. 題目解析 魚丸的加工過程中涉及多個...
(共 848 字，隱藏中）
前往觀看
0
0