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試題詳解

試卷：112年 - 112-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#116796 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#116796

年份：112年

科目：初級◆食品科學概論

47. 下列何種乾酪(起司)產品，其加工製程涉及黴菌熟成作用？
(A) 卡達乾酪(Cottage cheese)
(B) 鮮乳油乾酪(Cream cheese)
(C) 莫扎瑞拉乾酪(Mozzarella cheese)
(D) 藍紋乾酪(Blue cheese)
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詳解 (共 1 筆)

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1. 題目解析 題目問的是哪一種乾酪產...
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