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統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒
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無年度 - 103第二次模擬考#50680
> 試題詳解
47. 有關 Ginger Ale 之敘述,下列何者錯誤?
(A) 又稱 Ginger Beer
(B) 無色透明,略帶辣味薑汁風味
(C) 調製雞尾酒常用的碳酸飲料
(D) 源自英國的蘇打飲料,可單獨飲用
答案:
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統計:
A(85), B(102), C(38), D(68), E(0) #1274993
詳解 (共 2 筆)
雅
B1 · 2017/04/10
#2070899
(B)具生薑風味之碳酸飲料
(共 15 字,隱藏中)
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MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/12/01
#7180802
你好!這是一題關於飲料調製與產品知識的考...
(共 1829 字,隱藏中)
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其他試題
43. 有關烘焙程度的深淺對咖啡造成的影響,不包含下列何者? (A) 苦味和烘焙度呈正比(B) 咖啡因的含量和烘焙度呈正比(C) 烘焙度與保存期限呈反比(D) 淺焙具果香,深焙具焦糖香
#1274989
44. 下列何種沖煮法所萃取咖啡其咖啡因含量相對較低? (A) Paper Drip(B) Flannel Drip(C) Syphon(D) Moka Express
#1274990
45. 下列何者非以一般咖啡為底調製的特調熱咖啡? (A) Royal Coffee(B) Mesdames Coffee(C) Con Panna(D) Viennese Coffee
#1274991
46. 熱咖啡適飲溫度為 60~65°C,下列哪一種成分因溫度降低產生化學變化,使咖啡味道變澀? (A) 單寧酸(B) 咖啡因(C) 脂肪(D) 胺基酸
#1274992
48. 下列何者乳脂肪含量最低? (A) Fortified Milk(B) Low Fat Milk(C) Skim Milk(D) Whole Milk
#1274994
49. 下列何者每毫升單位所含生菌數最低? (A) 調味乳(B) 乳酸菌飲料(C) 優酪乳(D) 乳酸飲料
#1274995
50. 有關國內對於瓶裝水的規定,下列何者錯誤? (A) 包裝礦泉水的水源須來自地下,可以自然湧出或人工抽取方式取得(B) 以物理方式過濾,礦物質含量不得超過 100 ppm(C) 水質標準餘氯為 0.5~1.5 ppm(D) PH 值 6.0~8.5 之間
#1274996
沒有 【段考】高一化學上學期 權限,請先開通.
#1274997
沒有 【段考】高一化學上學期 權限,請先開通.
#1274998
沒有 【段考】高一化學上學期 權限,請先開通.
#1274999