試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級： 07726 烘焙食品─麵包、烘焙伴手禮#131288 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包、烘焙伴手禮-乙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級： 07726 烘焙食品─麵包、烘焙伴手禮#131288

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包、烘焙伴手禮-乙級

47. 麵糊類蛋糕油脂用量應為麵粉的
(A)20～30%
(B)120～140%
(C)45～100%
(D)不受限制。

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B1 · 2025/09/26

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